Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты для завтрака:

Классический суп с мясом и картошкой

Категория

Тип меню

Автор

Джозефина

Ингредиенты

Описание

Я часто готовлю классический суп с мясом и картофелем, так как он очень прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов. Суп получается очень наваристым, в меру густым и ароматным.Время приготовления и вкус готового блюда зависят от выбранного мяса. Этот рецепт рассчитан на 3 порции, а время приготовления занимает всего 2 часа.

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты для классического супа с мясом и картофелем. Я буду использовать свежую мякоть говядины. Отлично подойдёт говядина на кости. Я предпочитаю готовить суп именно на говядине, так как это мясо нежирное и считается диетическим. Если вы любите более жирные супы, то можете взять свинину. Ещё более диетическим вариантом станет курица или индейка. Чтобы бульон получился ароматным, я добавлю лавровый лист и душистый перец. Также можно добавить корень петрушки или пастернак. В суп можно положить любую крупу, макаронные изделия или другие овощи по вкусу.

Мясо необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой. Если требуется, то следует удалить лишний жир и пленки. Нарезать мясо на небольшие порционные кусочки.

Для приготовления классического супа я использую кастрюлю объёмом примерно 1,5 литра. В неё я опускаю нарезанное мясо и добавляю лавровый лист и душистый перец.

Добавить воду и поставить на средний огонь. Я советую использовать очищенную или фильтрованную воду, так как водопроводная вода может придать блюду неприятный привкус.

Доведите мясо до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до готовности примерно 1-1,5 часа, в зависимости от сорта и размера кусочков. Когда мясо закипит, удалите пенку

Очищенную луковицу промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.

К луку добавить натертую морковь. Морковь можно натереть как на мелкой, так и на крупной терке, или нарезать небольшими кубиками.

Готовьте на медленном огне в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Я предпочитаю, чтобы овощи были мягкими, а не зажаренными.

Очистите и промойте картофель, затем нарежьте его небольшими кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с мясом и варить на медленном огне 10-15 минут, пока кубики картофеля не станут мягкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков.

К остальным ингредиентам добавить жареные овощи, перемешать. Варить на медленном огне 4-5 минут после закипания.

Петрушку следует промыть, обсушить, затем удалить стебли и мелко нарезать листочки. Положите петрушку в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Закипятите и варите в течение нескольких минут.