Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Праздничные блюда:

Закуска из баклажанов с острым перцем

Категория

Тип меню

Автор

Аделина

Ингредиенты

Описание

Эта пряная, пикантная закуска станет прекрасным украшением обеденного стола. Хорошо сочетается с молодым картофелем. Чем дольше он стоит в холодильнике, тем насыщеннее его вкус. Этот рецепт рассчитан на 4 человека и требует всего 45 минут времени на приготовление.

Шаги приготовления

Заранее подготовьте все необходимые продукты. Тщательно вымойте овощи. Укроп промойте и обсушите бумажным полотенцем. Банку и крышку также нужно вымыть и простерилизовать. Не имеет значения, из какого материала изготовлена крышка — она может быть металлической или пластиковой.

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1 см. Убедитесь, что вы выбрали чистые баклажаны одинакового размера и без пятен на внешней стороне. Посыпьте круглые баклажаны солью и оставьте на 30 минут на тарелке. За это время баклажаны выделят горький сок. Даже если баклажаны не горчат, этот процесс не стоит пропускать. Это связано с тем, что баклажаны меньше впитывают масло при последующем обжаривании.

Очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками, похожими на лепестки. Его можно измельчить в прессе или на терке. Удалите головку и семена из красного чили. Нарежьте перец круглыми ломтиками. Работать с перцем лучше в одноразовых перчатках, чтобы не содрать кожу с рук. Укроп порубите не очень мелко.

Обсушите баклажаны бумажными полотенцами, удалите остатки соли. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовьте маринад. Налейте холодную воду в стакан. Добавьте сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения сахара.

Уложите баклажаны в стерилизованную банку. Сверху выложите красный чили, укроп и чеснок. Залейте частью маринада. Затем добавьте слои. Следите затем, чтобы маринад полностью покрывал внутреннюю поверхность банки. Накройте приготовленные баклажаны и поставьте в холодильник. Закуски из баклажанов можно подавать через 2 часа, но лучше оставить их в холодильнике на ночь. Чем дольше они сидят, тем ароматнее и пикантнее становятся. Баклажан можно хранить в холодильнике до четырех недель. Он хорошо сочетается с молодым картофелем и мясом. Баклажанная закуска готова к подаче. Подавайте!

Похожие рецепты

Рябина с сахаром на зиму

Заготовьте витаминный запас, который поможет вам пережить холодную зиму. Из этих ягод можно приготовить вкусный чай, компот или кисель.Ягоды лучше соб

Перейти

Джем из красной рябины

Приготовьте на зиму вкусное и полезное варенье с едва уловимым горьковатым привкусом. Это необычное варенье поможет пополнить запасы витаминов в холод

Перейти

Заготовки для облепихового чая

Облепиховый чай сейчас на пике популярности, его подают в большинстве кафе, но гораздо интереснее приготовить этот ароматный напиток дома или отправит

Перейти

Варенье из черешни

Это варенье из черешни напоминает мне засахаренные вишенки, которыми украшают коктейли. Ягодки остаются целыми и упругими, но можно сделать их мягче и

Перейти

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Категории:

Праздничные блюда:

Закуска из баклажанов с острым перцем

Категория

Тип меню

Автор

Ингредиенты

Теги

Описание

Шаги приготовления

Похожие рецепты

FOOD BLOGGER

Связаться с нами