Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты для ужина:

Фаршированные патиссоны с кукурузой и курицей

Категория

Тип меню

Автор

Фандория

Ингредиенты

Описание

Недавно я открыла для себя патиссоны — эти удивительные плоды словно созданы для фарширования! Их форма, напоминающая бочонок с ребристыми краями, просто идеальна для наполнения начинкой. Патиссоны отлично сочетаются как с мясом, так и с овощами. Вы можете выбрать начинку по своему вкусу и сезону, добавив любимые специи. В конце лета, когда вдоволь свежих овощей, самое время включить их в свой рацион и разнообразить меню. Самое замечательное в этом блюде — его можно готовить круглый год! Вы можете использовать не только свежие овощи, но и замороженные или консервированные. Главное — не забудьте их предварительно разморозить.Это блюдо не только вкусное и сытное, но и не требует много времени для приготовления. Оно прекрасно подойдёт как для семейной трапезы, так и для угощения приятной компании. Данный рецепт рассчитан на 3 порции, а время приготовления составляет всего 1 час 15 минут.

Шаги приготовления

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдут молодые патиссоны диаметром от 8 до 12 сантиметров. Они меньше выделяют жидкости при запекании, что сохраняет сочность начинки. Патиссоны нужно вымыть и просушить полотенцем, срезать верхушки с плодоножками и удалить середину круглой ложкой. Затем натереть изнутри солью и оставить на 30 минут для удаления жидкости.

Теперь займемся начинкой. Выбирайте овощи на свой вкус или те, что есть в холодильнике – нежный вкус патиссонов сочетается со многими. Горошек у меня был лущеный, если у вас стручки – очистите и отсортируйте. Морковь нарезать мелким кубиком, подходящим для горошка. Кукуруза у меня отварная, просто срезала зернышки с початка.

Куриное филе можно перекрутить на фарш или мелко порубить, второй вариант нам нравится больше. Луковицу очистить и нарезать кубиком. Чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавку – дело вкуса. Сыр натереть на крупной терке.

Разогреть масло в сковороде, обжарить курицу до золотистой корочки, добавить лук, чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты, пока лук не смягчится. Добавить морковь, горошек и кукурузу, влить сливки, приправить специями и перемешать. Прожарить минуту, чтобы овощи остались яркими и хрустящими, всыпать тертый сыр, перемешать и остудить начинку.

Из патиссонов следует удалить лишнюю жидкость, а для пущей уверенности можно даже промокнуть их бумажным полотенцем. Плодоножки на «крышечках» необходимо завернуть в фольгу, чтобы они не подгорели.

Плотно нафаршировать овощную массу в подготовленные патиссоновые горшочки, накрыть "крышечками". Смазать патиссоны растительным маслом, чтобы они не сморщились и красиво зажарились. Выложить в форму для запекания или на противень, поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 20-30 минут, в зависимости от размера патиссонов.

Перед подачей посыпьте блюдо свежими нарезанными листьями петрушки. Приготовленные таким образом патиссоны можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. В обоих случаях они получаются очень вкусными и выглядят оригинально — чем не праздничное угощение?