Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты из рыбы:

Патиссоны фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Категория

Тип меню

Автор

Фандория

Ингредиенты

Описание

В сезон я часто готовлю патиссоны, фаршированные мясом и запечённые в духовке. Это блюдо покоряет своей нежностью, сытностью и нежным вкусом патиссонов, создавая восхитительный тандем мяса и овощей. Такой ужин станет отличным вариантом для всей семьи, к тому же он совсем недорогой. Для начала приготовим мясную начинку из фарша и овощей. Затем наполним ею патиссоны и отправим их в духовку, где они будут запекаться до готовности. Этот рецепт рассчитан на две порции, а время приготовления занимает всего 1 час 10 минут.

Шаги приготовления

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированных патиссонов для запекания в духовке. Можно использовать патиссоны любого сорта и цвета. Они должны быть среднего размера и не перезрелыми. На ощупь патиссоны должны быть плотными, без признаков механических повреждений или порчи. В качестве начинки следует использовать мясной фарш, например, куриный, свиной, говяжий или смешанный. В дополнение к овощам можно добавить морковь.

Лук следует очистить, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Обжаривайте его на умеренном огне в течение 2-4 минут, периодически помешивая.

Сладкий перец очистите от семян. Для этого рецепта подойдёт любой сорт перца. Нарежьте его небольшими кусочками. Также мелко порубите очищенный чеснок. Добавьте овощи к луку и жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая.

К овощам добавить фарш. Я использую домашний фарш из свинины. Жарить на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Фарш должен стать светлее, а не тушиться.

Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить пряности для мяса или щепотку молотого кориандра или хмели-сунели. Готовить 4-5 минут на огне ниже среднего.

Положите в начинку измельчённую зелень, например, кинзу, и перемешайте. У вас получится ароматная мясная смесь для фаршированных патиссонов.

Патиссоны промыть и обсушить. Один патиссон весит 250 г. Срезать "шапочку" и чайной ложечкой выскрести мякоть.

Нафаршируйте патиссоны начинкой из фарша, плотно утрамбовывая ложкой.

Накройте патиссоны начинкой, положите в форму для выпечки, добавьте небольшое количество воды и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180 °C. Выпекайте 40–60 минут, в зависимости от мощности духовки, размера и вида патиссонов.