Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Категории:

Поиск рецепта

Рецепты из рыбы:

Кальмары, фаршированные рисом в духовке

Категория

Тип меню

Автор

Вера

Ингредиенты

Описание

Кальмары, фаршированные рисом - это просто бесподобно!

Шаги приготовления

1. Приготовим соус: томаты помоем, надрежем сверху крест накрест, положим в кипяток на 2 минуты. Достанем, обдадим холодной водой и очистим. Почистим и измельчим чеснок. Разотрём в ступке с солью. Одну луковицу очистим и мелко нарежем. Обжарим в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Прибавим огонь и добавим к луку томаты, 2 чайные ложки чеснока, сахар и перец. Поставим тушить на 10 минут. Соус должен загустеть.

2. 200 г очищенных кальмаров нарежем мелкими квадратиками, добавим оливковое масло, соль и перец. Перемешаем. На сухой сковороде обжарим ядра кедровых орехов.

3. Лук очистим и мелко нарубим. В разогретую сковороду с оливковым маслом положим лук, обжарим до золотистого цвета. Туда же отправим нарезанные кальмары и чесночную пасту, жарим 2 минуты. Смешаем содержимое сковороды с орехами, хлопьями чили, сумахом, погреем 2 минуты. Добавим рис, смешаем, посолим и поперчим. Перемешаем ещё раз. Уберём сковороду с огня.

4. Разогреем до 190 градусов духовой шкаф. Целые кальмары заполним остывшей начинкой и соединим края при помощи шпажки. Фаршированные кальмары обжарим на разогретой сковороде с обеих сторон, зальём томатным соусом и отправим в духовку. Готовим 15 минут. Перед подачей посыплем оставшимися кедровыми орехами.