Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Праздничные блюда:

Борщ с фрикадельками

Категория

Тип меню

Автор

Виолетта777

Ингредиенты

Описание

Борщ с фрикадельками - ускоренный вариант классического борща. Не нужно долго вываривать бульон, причём сам борщ от этого нисколько не теряет: вкус, цвет и навар - те же, что и у его обычного мясного аналога.

Шаги приготовления

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи помоем и почистим. Мясо сполоснём проточной водой.

2. Мясо порежем средними кусками и пропустим через мясорубку. Половину луковицы и 1 зубчик чеснока тоже провернём через мясорубку. Фарш посолим и поперчим. Тщательно перемешаем. Слепим фрикадельки.

3. Поставим на огонь кастрюлю, нальём в неё воды, доведём до кипения. Отправим в воду фрикадельки, снова доведём до кипения, снимем пену. Огонь убавим и оставим фрикадельки вариться на 5 минут.

4. Измельчим все овощи: Свёклу и морковь - на крупной тёрке, лук - мелкими кубиками или полукольцами, капусту - тонкими полосками. Лук и чеснок - мелкими кусочками. Картофель - средними кубиками.

5. К фрикаделькам отправим вариться на 15 минут картошку и капусту.

6. Разогреем сковороду с растительным маслом, положим на неё рубленный лук. Жарим до золотистого состояния.

7. Добавим к луку свёклу и морковь. Перемешаем. Обжариваем 5-7 минут. Отправим к овощам томатную пасту, сахар, уксус, и половину стакана воды. Тушим, помешивая, 10 минут.

8. В кастрюлю с фрикадельками, капустой и картофелем выложим овощную пережарку, перемешаем. Туда же отправим второй зубчик чеснока, соль и специи. Перемешаем ещё раз. Варим до готовности ещё 7-10 минут.