Категория
Тип меню
Автор
Вера
Ингредиенты
Теги
соль_и_перец
морковь
сухие_белые_грибы
капуста_квашеная
растительное_масло
лук
вода
Описание
Щи постные с квашеной капустой - прекрасное и полезное блюдо для тех, кто соблюдает пост.
Шаги приготовления
1
1. Отожмём квашеную капусту от лишней жидкости и порубим её, если куски крупные.
2
2. Сложим капусту в чугунную кастрюлю, добавим воду и половину растительного масла. Перемешаем. Поместим капусту в разогретую до 200 градусов духовку, сразу убавив температуру до 120. Оставим на 2,5 - 3. часа.
3
3. Грибы зальём 1,5 литрами воды и оставим на 30 минут. Затем доведём до кипения и будем варить около 1 часа.
4
4. Грибной бульон процедим, а грибы промоем и мелко нарежем.
5
5. Лук и морковь почистим. Лук нарежем кубиками, морковь натрём на крупной тёрке. Выложим овощи на сковороду и обжарим на растительном масле 7 минут. Далее добавим грибы, и будем жарить ещё 15 минут, постоянно помешивая.
6
6. В овощи добавим капусту за полчаса до её готовности. Бульон в кастрюле доведём до кипения и опустим в неё содержимое сковородки. Добавим соль и специи. Варим на слабом огне 30 минут. Затем отключим плиту и дадим щам настояться. Подадим с рубленной зеленью.
Похожие рецепты
Постный борщ с фасолью в томате
Вкуснейший борщ с фасолью в томате несомненно скрасит вашу хандру во время диеты.
Щи из сныти и крапивы с гречневой крупой
Щи из сныти и крапивы - витаминный суп, который великолепно пополнит запасы организма полезными веществами и витаминами после зимней "спячки".
Томатный суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Быстрый и очень простой в приготовлении суп с квашеной капустой, в томатным соусом и копчёными колбасками – отличная идея для обеда в холодное время