Категории:


Праздничные блюда:


Сацебели с грецкими орехами

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


кинза
сок_неспелого_винограда
чеснок
мята_болотная
омбало
красный_перец_чили
имеретинский_шафран
томаты_спелые
ядро_грецкого_ореха

Описание


Сацебели с грецкими орехами - роскошный грузинский соус, который подойдёт для всех видов мяса. Соус, приготовленный по нашему рецепту, сделает ярче и вкуснее ваши любимые блюда. Сок неспелого винограда можно заменить винным уксусом. А если добудете болотную мяту (омбало), то соус получится как с грузинского базара. Её часто продают на рынке. В крайнем случае можно заменить обычной мятой.

Шаги приготовления


Томаты помоем, снимем кожицу. Нарежем кубиками и сложим в небольшую кастрюлю. Доведём до кипения. Уварим до густоты, периодически помешивая, на слабом огне. Протрём томатную массу через мелкое сито.
Грецкие орехи измельчим в блендере вместе с солью до пастообразной смеси. Закинем в томатную массу. Тщательно перемешаем. Варим 5 минут.
Чеснок почистим, мелко нарежем. Сложим в небольшую миску. Туда же добавим немного соли, мелко нарубленные мяту и кинзу, очень мелко нарезанный перчик чили. Разомнём пестиком. Добавим шафран, вольём сок винограда, перемешаем. Получившуюся смесь смешаем с томатно-ореховой массой. Варим 5 минут.
Готовый соус остудим и переложим в чистую банку. Используем по назначению. Храним в холодильнике в течение 7 дней.

Похожие рецепты


Главное изображение рецепта - Соус из сметаны

Соус из сметаны

Каперсы, чеснок, оливки, цедра и сок лимона — вот отличная основа для соуса из сметаны. Этот соус вдохновлён средиземноморской кухней. Он похож на ита

Главное изображение рецепта - Соус ранч

Соус ранч

Это произошло в 50-е годы прошлого века. Через пару лет Хенсон оставил работу подрядчика и начал промышленное производство соуса. Американцы, известны

Главное изображение рецепта - Голландский соус

Голландский соус

Олландез — это голландский соус, который появился на свет в Париже. В Голландии этот рецепт не имеет никакого смысла, но во Франции он считается одним

Главное изображение рецепта - Сырный соус

Сырный соус

Здоровая и полезная альтернатива сырному соусу «Хайнц» из «Макдоналдса».В отличие от магазинного соуса, в домашний соус не добавляют модифицированный

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия