Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты десертов:

кабачки, баклажаны, картофель приготовленный в духовке.

Категория

Тип меню

Автор

Еленка

Ингредиенты

Описание

Сочные запеченные овощи с ароматными травами - это просто фантастика! Кабачки, баклажаны, картофель в духовке для тех кто соблюдает пост и просто следит за фигурой и питанием. Отличное также будет в дополнении к любым мясным и рыбным блюдам и шашлыкам. Простота в приготовлении делает блюдо доступным для всех.

Шаги приготовления

Чтобы запечь кабачки, баклажаны, картофель в духовке? Нужно для начала подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Обычные кабачки или молодые цукини. Баклажаны брать плотные, не вялые, с упругой блестящей кожицей. Духовку нужно заранее включить на 180°С.

Баклажан вымыть, нарезать кружочками толщиной 5-6 мм. Нарезанные баклажаны нужно присыпать солью, оставить примерно на 10-15 минут, пока нарезанный баклажан не пустит сок. Образовавшуюся жидкость слить, нарезку баклажан промыть. Это нужно, чтобы отбить у овощей горечь. Обратить нужно также внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Кабачки вымыть. Если использовать кабачки с кожицей, потрите их щеткой. Овощи обсушить. Кабачки нарезать тонкими кружочками толщиной не более 5 мм.

Картофель очистить, потереть щеткой. Если картофель молодой, кожицу с него можно не срезать. Нарезать картошку кружочками толщиной около 5 мм. Нужно учесть, что от сорта картошки зависит время ее приготовления. Поэтому важно правильно подобрать картофель, который подходит для запекания.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать также кружочками. Помидоры нужно выбирать сочными, но плотными. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и в приготовлении они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить либо пропустить через пресс.

В форму для запекания нужно выложить, чередуя, ломтики картофеля, баклажанов, помидоров и кабачков.

Сбрызнуть овощи оливковым маслом либо растительным и посыпать измельченным чесноком, прованскими травами, солью и перцем. Масло нужно выбирать рафинированное

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки, толщины овощных ломтиков и ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите более мягкие овощи, то запекать нужно чуть дольше.