Суп гороховый с копчёными свиными рёбрышками
Категория
Тип меню
Автор
Ника
Ингредиенты
Теги
лук-репка
картофель
морковь
бекон
рёбра_свиные_копчёные
чеснок
соль_и_перец
крупа_горох
укроп_и_петрушка
горчица
Описание
Гороховый супчик да с копчёностями - нет ничего вкуснее и ароматнее!
Шаги приготовления
1
1. Горох промоем в проточной воде, зальём водой и оставим на 4 часа.
2
2. В это время разрубим на части свиные рёбра, зальём водой и доведём до кипения. Снимем пену и будем варить часа 1,5. Мясо должно отойти от костей.
3
3. Бульон процедим, мясо нарежем и оставим в небольшом количестве бульона до подачи. Оставшийся бульон доведём до кипения, положим в него процеженный от воды горох и ещё раз доведём до кипения. Варим до тех пор, пока горох не разварится.
4
4. Лук порежем кубиками, картофель - небольшими ломтиками, морковь - соломкой.
5
5. Из лука с морковкой сделаем пережарку и добавим вместе с картофелем в кастрюлю.
6
6. Бекон нарежем тонкими полосками, измельчим чеснок, укроп и петрушку мелко нарубим.
7
7. Бекон, зелень и чеснок отправим в кастрюлю. Варим 5 минут. Затем добавим горчицу, свиные рёбра, соль и перец. Перемешаем. Отключим плиту.
8
8. Подадим с сухариками и рубленной зеленью.
Похожие рецепты
Суп сырный с картофолем
Сырный супчик с картофелем - диетическое первое блюдо для тех, кто худеет.
