Категории:


Рецепты десертов:


Рататуй на сковороде

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


масло_оливковое
лук_среднего_размера
лист_лавровый
чеснок
базилик
соль_и_перец
тимьян
сахар
баклажаны_мелкие
томаты_спелые
перец_болгарский
цукини

Описание


Рататуй на сковороде - оригинальное блюдо с французским акцентом. Добавим в рататуй баклажаны. Это конечно отклонение от классики, но получается невероятно вкусно. Если ещё не готовили такой рататуй, приготовьте обязательно. Не пожалеете.

Шаги приготовления


1
Овощи промоем и обсушим. Лук, чеснок почистим.
2
У перца удалим семена и перегородки. Мякоть измельчим кубиками. Цукини нарежем тонкими кружочками, синенькие - средними кубиками, лук нарубим половинками колец. Томаты разрежем на 4 части и удалим семена. Мякоть измельчим небольшими кусочками. Чеснок очень мелко нарубим.
3
Баклажаны и кабачок разложим по разным мискам и добавим соль. Оставим на полчаса. Баклажаны отожмём, сок сольём. Цукини промокнём бумажными полотенцами.
4
Разогреем с растительным маслом сковороду. Быстро обжарим на сильном огне перец. Сложим на тарелку. Аналогично поступим с луком, баклажанами и кабачком.
5
В сковороду добавим ещё немного масла и выложим в неё чеснок, помидоры, лавровый лист и тимьян. Посолим, поперчим и перемешаем. Готовим, помешивая, 5 минут.
6
Переместим в сковороду все подготовленные заранее овощи. Тушим минут 6 на среднем огне. Не забываем перемешивать.
7
Базилик сполоснём, стряхнём воду. Листики оборвём и измельчим. Добавим в почти готовое блюдо. Перемешаем.
8
Готовый рататуй подадим на стол горячим.

Похожие рецепты


Гнёзда с курицей в духовке

Гнёзда с курицей в духовке

Гнезда с курицей в духовке - оригинальный рецепт пасты, приготовленной из свёрнутых в гнёзда спагетти. В качестве начинки используем копчёную курицу.

Рыба с яйцом и зеленью

Рыба с яйцом и зеленью

Рыба с яйцом и зеленью - вот уж поистине летнее блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбки! Просто - чудо, а не блюдо! И можно приготовить прямо

Запечённые куриные ножки в тесте

Запечённые куриные ножки в тесте

Необычный ужин из куриных голеней, запечённых в тесте, обязательно придётся по вкусу вам и вашим близким. Блюдо настолько хорошо, что его можно подать

Хашлама с говядиной и овощами

Хашлама с говядиной и овощами

Хашлама с говядиной и овощами - великолепное блюдо быстрого приготовления. Идеально для семейного обеда или ужина.

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия