Фаршированные мясом баклажаны
Категория
Тип меню
Автор
Lupen
Ингредиенты
Теги
фарш_домашний
соль_и_любимые_специи
тотат
лук
баклажаны_молодые
перец_болгарский
петрушка
Описание
Сытное, вкусное и аппетитное блюдо на обед или ужин для вашей семьи.
Шаги приготовления
1
1. Лук почистим и нарубим мелкими кубиками. Перец помоем и освободим от семян и плодоножки. Мякоть нарежем мелкими кусочками. Лук обжарим в сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавим перец и пожарим ещё 2-4 минуты, чтобы перец стал мягким.
2
2. В овощи выложим фарш, перемешаем и будем готовить ещё 5 минут, разбивая крупные куски на более мелкие. Посолим, поперчим и добавим любимые специи. Размешаем.
3
3. В мясную смесь выложим мелко нарезанные томаты и перемешаем. Обжарим, перемешивая, ещё несколько минут, пока не испарится вся жидкость.
4
4. Баклажаны помоем и просушим. Овощечисткой сделаем на баклажанах три продольных среза и опустим их в подсоленную воду, чтобы ушла вся горечь. Подержим так полчаса, затем промокнём бумажными полотенцами. Обжарим плоды на гриле или сковороде до мягкости.
5
5. Каждый баклажан разрежем вдоль, чтобы получился карман. Немного посолим.
6
6. Нашпигуем баклажаны мясной начинкой, выложим в смазанную маслом форму и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
7
7. Перед подачей украсим рубленной петрушкой.
Похожие рецепты
Куриные голени в луково-сметанном соусе
Куриные голени в луково-сметанном соусе получаются настолько ароматными и нежными, что их хочется готовить снова и снова.
Котлеты из куриной печени с овощами
Эти мягкие и сочные печёночные котлеты в овощном маринаде придутся по вкусу даже тем, кто равнодушен к куриной печени.
Лепёшки из спагетти с яйцами и сыром
Всем давно уже приелись отварные спагетти на гарнир. Лепёшки из спагетти с яйцом и сыром - кулинарное новшество, которое обычное делает вкусным. Их мо