Категории:


Рецепты десертов:


Соус из сметаны с красной икрой для рыбы

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


сметана_20%
соль
укроп_свежий
икра_красная
горчица_(сладкая)
рыбный_бульон
вода
перец_черный_молотый

Описание


Попробуйте приготовить необычный соус к рыбе на основе жирной сметаны, добавив свежий укроп, сладкую горчицу (медовую или нежную зернистую дижонскую) и красную икру. Соус получается густым, и кусочки рыбы не поливаются, а растекаются, как замазка. Но его подают с рыбой горячим, поэтому он начинает аппетитно таять. Икру лосося в рецепте соуса можно заменить на другую соленую.

Шаги приготовления


Соус: смешайте сметану, воду и рыбный бульон в сотейнике или глубокой сковороде. Супа не было, но мы заменили его другим ингредиентом, который придает готовому соусу яркий рыбный вкус и аромат. О нем позже. Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте ее и смешайте горчицу.
Добавьте в соус мелко нарезанный укроп и посолите по вкусу.
Если у вас нет рыбного бульона, то можно добавить сок, который выделился при запекании рыбы. У меня был жирный лосось, который я запекал в духовке. Продолжайте помешивать содержимое сотейника и подливайте этот сок.
Снимите соус с плиты и добавьте красную икру. Затем аккуратно перемешайте. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль и молотый белый перец, чтобы подкорректировать вкус.
Сметанный соус с красной икрой для подачи к запечённой рыбе готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты


Главное изображение рецепта - Соус из фенхеля к рыбе

Соус из фенхеля к рыбе

Соус из фенхеля для рыбы – это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут и подать на одну порцию.

Главное изображение рецепта - Ароматное масло для жарки

Ароматное масло для жарки

Приготовьте ароматное масло заранее и перелейте его в бутылку с плотной крышкой. Оно идеально подходит как в качестве заправки, так и для маринования

Главное изображение рецепта - Мятный соус к мясу

Мятный соус к мясу

Освежающий соус на основе мяты подается к баранине, приготовленной на гриле, или к ростбифу из говядины. С чем подавать мятный соус? На самом деле, сп

Главное изображение рецепта - Вишнёвый соус

Вишнёвый соус

Вкусный ароматный соус из вишни сделает ярче и насыщеннее ваши любимые десерты.

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия