Категории:


Рецепты десертов:


Суп "Олчали Мастава"

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


зира_и_кориандр_молотые
соль
лук_и_перепелиное_яйцо
кинза
лавровый_лист
соль_и_перец
лук
соус_ткемали
горошек_душистого_перца
рис
для_фрикаделек:_фарш_бараний
для_супа:_репа_и_морковь

Описание


Невероятно роскошный суп, такой сытный и наваристый, ароматный и очень вкусный. Не суп, а просто мечта!

Шаги приготовления


1
Сначала займёмся фрикадельками: фарш выложим в глубокую миску, соединим с зирой, кориандром, мелко нарубленным луком, солью и перцем. Туда же разобьём яйцо. Тщательно размешаем руками. Миску с фаршем накроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 1 час.
2
Морковь, лук и репу очистим и измельчим: лук и репу - кубиками, морковь - соломкой.
3
В кастрюлю поместим подготовленные овощи и зальём их 2-мя литрами воды. Туда же опустим перец горошком и лавровый лист. Дадим закипеть и снимем пену. Посолим по вкусу. Прокипятим 10 минут.
4
Рис промоем несколько раз. Ошпарим кипятком и опустим в суп. Доведём до закипания, убавим огонь до минимума и будем варить, периодически помешивая, 10 минут. Затем добавим ткемали и перемешаем.
5
Из фарша вылепим маленькие фрикадельки размером с черешню. Опустим в суп. Дождёмся, когда они всплывут. После этого варим ещё 10 минут. Готовый суп снимем с огня и дадим настояться минут 20.
6
Перед подачей в суп добавим мелко нарубленную кинзу.

Похожие рецепты


Суп с фрикадельками из баранины с булугуром

Суп с фрикадельками из баранины с булугуром

Насыщенный, сытный, аппетитный и очень вкусный суп из булугура с фрикадельками по достоинству займёт лидирующую позицию первых блюд в вашей кулинарной

Картофельный суп с черемшой

Картофельный суп с черемшой

Черемша - полезное растение, которое незаменимо в весенний период для ослабленного организма. Суп из черемши - прекрасное первое блюдо для сторонников

Зеленый борщ со шпинатом и яйцом

Зеленый борщ со шпинатом и яйцом

Знаете ли вы,что изначально свекла не использовалась в борще? В него добавляли только картофель и морковь. Позже появились различные рецепты, в которы

Суп с говяжьими рёбрышками

Суп с говяжьими рёбрышками

Простой и очень вкусный суп с говяжьими рёбрышками - прекрасный вариант первого блюда для всей семьи.

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия