Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты из рыбы:

Курица в соусе терияки

Категория

Тип меню

Автор

Любослава

Ингредиенты

Описание

Безумно вкусная курица терияки! Этот рецепт жареной курицы в соусе терияки готовится очень быстро, если не учитывать время маринования. Курицу можно замариновать заранее, например, за 6–8 часов. Филе получается очень нежным, сочным, пикантным и пропитанным пряным кисло-сладким соусом. Благодаря правильному соотношению ингредиентов соус получается очень вкусным и подходит для маринования не только курицы, но и свинины, говядины и индейки. Этот рецепт рассчитан на три персоны.

Шаги приготовления

Если у вас есть все ингредиенты для приготовления жареной курицы в соусе терияки, получится очень вкусно. Лучше использовать свежее охлажденное мясо от авторитетного мясника. Замороженное может стать сухим. Вместо чили можно использовать сушеный или хлопья. Я люблю поострее, поэтому добавляю больше острых ингредиентов. Не заменяйте сушеный имбирь. Зелень добавляйте по вкусу, мне нравится петрушка, но можно добавить лук-порей, кинзу, сельдерей, укроп и базилик. Рисовый уксус можно заменить лимонным соком или яблочным уксусом в равных количествах.

В глубокую миску добавьте соус терияки, соевый соус, мёд, рисовый уксус и половину порции растительного масла. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Очистите чеснок и имбирь и натрите их на мелкой терке. Наденьте одноразовые перчатки, промойте и обсушите перец чили, удалите семена и нарежьте колечками. Добавьте перец к чесноку и имбирю и перемешайте.

Хорошо промойте куриное филе и промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. При необходимости срежьте лишний жир. Нарежьте филе средними кусочками и переложите в ёмкость с соусом. Перемешайте, затяните пищевой плёнкой и отправьте мариноваться в холодильник минимум на час.

Поставьте сковороду без масла на небольшой огонь и хорошо разогрейте. Высыпьте семена кунжута и обжарьте их до лёгкого золотистого оттенка, постоянно помешивая. Готовый кунжут сразу пересыпать в чистую тарелку и дайте ему остыть. Жареный кунжут будет намного вкуснее и ароматнее.

Выложите маринованное куриное мясо на дуршлаг. Под дуршлагом поставьте глубокую миску, чтобы собрать весь маринад.

Добавьте в маринад кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно заменить картофельным или мукой.

Для приготовления возьмите глубокую сковороду, вок или сотейник. Влейте оставшееся растительное масло и хорошо разогрейте его. Затем добавьте маринованную курицу.

Обжаривайте мясо на сильном огне 10 минут, помешивая. Сначала оно будет тушиться, выделяя сок, а потом начнёт подрумяниться.

Соус нужно перемешать, чтобы крахмал, осевший на дне, поднялся, а затем влить в сковороду с мясом и перемешать. Курицу в соусе терияки следует готовить на сковороде примерно 1-2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет.

Добавьте в блюдо обжаренные семена кунжута. Затем промойте и обсушите зелень, мелко нарежьте её и посыпьте получившейся смесью кусочки мяса. Перемешайте и снимите блюдо с огня.

Вот и готов простой рецепт курицы в соусе терияки на сковороде. Это блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, а можно дополнить его свежими овощами, гарниром из круп или овощей. Приятного аппетита!