Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты десертов:

Уха в домашних условиях

Категория

Тип меню

Автор

Vектория

Ингредиенты

Описание

Уха, приготовленная дома, может быть невероятно вкусной, сытной и ароматной, особенно если использовать свежую рыбу. И не обязательно добавлять крупу!Я поделюсь с вами рецептом ухи, который можно приготовить из самых простых ингредиентов и доступной рыбы. Уха, приготовленная по этому рецепту, будет лучше ресторанной, потому что в неё вложена частичка души!Время приготовления этой ухи составляет всего 50 минут, а рецепт рассчитан на 4 порции.

Шаги приготовления

Давайте приготовим уху в домашних условиях. Какую рыбу выбрать — решать вам. Это может быть морская или речная рыба. Вы можете взять целую свежую тушку или только филе и даже голову рыбы. У меня в холодильнике уже ждёт своего часа небольшой сом! Сом — это пресноводная рыба, которую можно приобрести на рынке, в рыбном магазине или даже в супермаркете. Эта рыба не имеет чешуи, что значительно упрощает её подготовку к приготовлению. Как выбрать свежую рыбу? Обратите внимание на глаза — они должны быть ясными, без помутнений. Также убедитесь, что на туловище рыбы нет повреждений, животик не должен быть вздутым, а жабры должны быть розовыми и без пятен

Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте его и нарежьте крупными кусками. В этом рецепте мне больше всего понравилась именно крупная нарезка овощей. Положите нарезанный картофель в кастрюлю для варки.

Очищенную и промытую морковь нарежьте крупными кусочками. Для этого рецепта лучше всего подойдёт сладкая и сочная морковь. Добавьте её к нарезанному картофелю. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу. В этом рецепте ухи важную роль играют бульон и рыба.

Очистите и промойте лук. У меня были маленькие луковицы, и я использовала их целиком. Если у вас крупный лук, разрежьте его пополам и добавьте к остальным ингредиентам.

Очистите корень петрушки от кожицы и тщательно промойте его. Положите корень в кастрюлю, добавьте лавровый лист, чёрный и душистый перец, а также соль.

Добавьте холодную воду. Рекомендую использовать очищенную или бутилированную воду, так как вода из-под крана может придать готовому блюду неприятный привкус. Доведите воду до кипения. Варите на небольшом огне до готовности картофеля. Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков: примерно 15–20 минут.

Подготовить рыбу: выпотрошить её и тщательно промыть под проточной холодной водой.

Отделить голову. Разделить тушку на части.

Когда картофель будет почти готов, положите в бульон кусочки рыбы. Доведите до кипения на большом огне и варите 8–10 минут на небольшом огне. Этого времени хватит, чтобы рыба приготовилась.

Укропные веточки следует тщательно промыть и обсушить. Плотные стебли необходимо удалить, а листья мелко нарезать.

Добавьте нарезанный укроп в кастрюлю с ухой, доведите до кипения и варите на огне чуть ниже среднего 2-3 минуты. Затем попробуйте уху на соль и при необходимости добавьте желаемые специи. При желании можно также слегка поперчить. После этого можно снимать кастрюлю с огня.

В глубокие тарелки положите по кусочку рыбы и немного варёных овощей. Залейте всё это рыбным бульоном. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Приятного аппетита!