Категории:


Рецепты для ужина:


Уха в домашних условиях

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


картофель
морковь
лук_репчатый
рыба_(сом)
соль
петрушка_коренья
лавровый_лист
перец_душистый_(горошек)
укроп
перец_черный_(горошек)
вода

Описание


Уха, приготовленная дома, может быть невероятно вкусной, сытной и ароматной, особенно если использовать свежую рыбу. И не обязательно добавлять крупу!Я поделюсь с вами рецептом ухи, который можно приготовить из самых простых ингредиентов и доступной рыбы. Уха, приготовленная по этому рецепту, будет лучше ресторанной, потому что в неё вложена частичка души!Время приготовления этой ухи составляет всего 50 минут, а рецепт рассчитан на 4 порции.

Шаги приготовления


Давайте приготовим уху в домашних условиях. Какую рыбу выбрать — решать вам. Это может быть морская или речная рыба. Вы можете взять целую свежую тушку или только филе и даже голову рыбы. У меня в холодильнике уже ждёт своего часа небольшой сом! Сом — это пресноводная рыба, которую можно приобрести на рынке, в рыбном магазине или даже в супермаркете. Эта рыба не имеет чешуи, что значительно упрощает её подготовку к приготовлению. Как выбрать свежую рыбу? Обратите внимание на глаза — они должны быть ясными, без помутнений. Также убедитесь, что на туловище рыбы нет повреждений, животик не должен быть вздутым, а жабры должны быть розовыми и без пятен
Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте его и нарежьте крупными кусками. В этом рецепте мне больше всего понравилась именно крупная нарезка овощей. Положите нарезанный картофель в кастрюлю для варки.
Очищенную и промытую морковь нарежьте крупными кусочками. Для этого рецепта лучше всего подойдёт сладкая и сочная морковь. Добавьте её к нарезанному картофелю. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу. В этом рецепте ухи важную роль играют бульон и рыба.
Очистите и промойте лук. У меня были маленькие луковицы, и я использовала их целиком. Если у вас крупный лук, разрежьте его пополам и добавьте к остальным ингредиентам.
Очистите корень петрушки от кожицы и тщательно промойте его. Положите корень в кастрюлю, добавьте лавровый лист, чёрный и душистый перец, а также соль.
Добавьте холодную воду. Рекомендую использовать очищенную или бутилированную воду, так как вода из-под крана может придать готовому блюду неприятный привкус. Доведите воду до кипения. Варите на небольшом огне до готовности картофеля. Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков: примерно 15–20 минут.
Подготовить рыбу: выпотрошить её и тщательно промыть под проточной холодной водой.
Отделить голову. Разделить тушку на части.
Когда картофель будет почти готов, положите в бульон кусочки рыбы. Доведите до кипения на большом огне и варите 8–10 минут на небольшом огне. Этого времени хватит, чтобы рыба приготовилась.
Укропные веточки следует тщательно промыть и обсушить. Плотные стебли необходимо удалить, а листья мелко нарезать.
Добавьте нарезанный укроп в кастрюлю с ухой, доведите до кипения и варите на огне чуть ниже среднего 2-3 минуты. Затем попробуйте уху на соль и при необходимости добавьте желаемые специи. При желании можно также слегка поперчить. После этого можно снимать кастрюлю с огня.
В глубокие тарелки положите по кусочку рыбы и немного варёных овощей. Залейте всё это рыбным бульоном. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Приятного аппетита!

Похожие рецепты


Главное изображение рецепта - Окрошка с курицей на кефире

Окрошка с курицей на кефире

Окрошка — это уникальное блюдо, которое можно приготовить по-разному, используя одни и те же ингредиенты. Я рекомендую попробовать окрошку на кефире с

Главное изображение рецепта - Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка на квасе с колбасой

В жаркие дни я готовлю окрошку на квасе с колбасой. Сезонные свежие овощи и зелень с моей грядки придают окрошке невероятный аромат и делают её неверо

Главное изображение рецепта - Хаш из говядины

Хаш из говядины

Хаш из отварной говядины — превосходное бодрящее и согревающее блюдо! Посыпьте рубленой зеленью и чесноком, подавайте горячим с лавашем или хлебом. По

Главное изображение рецепта - Сырный суп с морепродуктами

Сырный суп с морепродуктами

Роскошное и очень вкусное блюдо на первое с сыром и чесночными крутонами из морепродуктов придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам. А приго

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия