Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Категории:

Поиск рецепта

Рецепты из рыбы:

Куриные шашлычки с картофелем в слоеном тесте

Категория

Тип меню

Автор

Душечка

Ингредиенты

Описание

Один из моих любимых рецептов приготовления куриного филе — это шашлычки на шпажках в духовке в тесте. В этом блюде есть всё: и мясо, и гарнир, и вкусная хлебная корочка.Аккуратные куриные шашлычки спрятаны в слоёном тесте, поэтому мясо не будет сухим, как это часто случается с грудкой. Картошка, приготовленная вместе с курицей, впитывает в себя её сок, а румяная корочка из теста остаётся хрустящей.Я всегда готовлю это блюдо большими порциями, так удобнее для моей семьи. Но вы можете изменить размер шпажек и наполнение по своему усмотрению.Рецепт рассчитан на 2 порции, а время приготовления составляет всего 1 час 10 минут.

Шаги приготовления

Подготовьте все ингредиенты для двух порций куриных шашлычков в духовке. Можно использовать разнообразные специи по вкусу, например, чёрный перец, который отлично подходит к курице. Также можно добавить красный перец, паприку, кориандр, сушёный чеснок или травы. Это позволит создать уникальный вкус.

Промытое и высушенное куриное филе следует нарезать на 8 кусочков среднего размера. Это важно, чтобы мясо оставалось сочным, но успело приготовиться вместе с тестом. Лук рекомендуется нарезать полукольцами.

Положите в миску нарезанное филе, лук, перец, соль и масло. Добавьте свои любимые специи и хорошо перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник. Через 20 минут тесто и мясо для шашлычка будут готовы к приготовлению в духовке.

Картофель нужно помыть, почистить и нарезать шайбочками толщиной в палец. Всего нам понадобится 8 таких шайбочек.

Нанизать на шпажку мясо и картофель, чередуя их друг с другом.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 на 20 сантиметров (для удобства я использую шпажку, чтобы определить нужные габариты). Затем разрежьте тесто на две части. Перед раскатыванием не забудьте присыпать рабочую поверхность мукой.

В центр теста поместите 1/4 часть сыра, а сверху – лук. На сыр и лук выложите шпажку с мясом и картошкой. Посыпьте оставшимся луком и 1/4 частью сыра

Оберните тесто вокруг шпажки и хорошо прижмите его вокруг шпажки, чтобы сок не вытекал. Сделайте то же самое со второй шпажкой. Выложите заготовки на противень швом вниз, смажьте яйцом, смешанным с молоком, и посыпьте кунжутом (если любите). Если вы не любите кунжут или его нет под рукой, можно обойтись без посыпки.

Сделайте вторую шпажку точно так же. Выложите её на противень швом вниз и смажьте яично-молочной смесью. Посыпьте кунжутом, если вам нравится его вкус, или пропустите этот шаг.

Первые 10 минут запекайте шашлычки в духовке при температуре 190 градусов. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте готовить ещё 20–25 минут. В результате у вас получатся вкусные куриные шашлычки на шпажках в тесте. Подавайте их горячими. Это блюдо не требует гарнира и может быть самостоятельным угощением. Приятного аппетита!