Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты из рыбы:

куриная котлета.

Категория

Тип меню

Автор

Татьяна Милютина

Ингредиенты

Описание

Что можно приготовить из куриных желудков, чтобы было вкусно, сытно и недорого. Котлеты-пожалуй, одно из лучших решений. Котлеты из желудков получаются сочными,нежными и насыщенными мясным вкусом.Манная крупа и яйца скрепляют фарш, а паприка и кумин создают яркий аромат.

Шаги приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Следует использовать свежие куриные желудки.Количество и смесь специй и пряностей регулируйте по вкусу.

Промойте куриные желудки,несколько раз меняя воду. Удалите желтую мембрану и лишний жир. Крупные желудки разрежьте на несколько частей.

Выложите кишки в дуршлаг и слейте сок. Очистите и измельчите лук,нарежьте его кусочками.

Пропустите желудки и лук через мясорубку с мелкой решеткой дважды, чтобы фарш стал более однородным.

Взбейте небольшое яйцо в измельченную субпродуктовую массу.Перемешайте.

Добавьте соль, молотую паприку и молотый кумин. Перемешайте.

Добавьте манную крупу.

Хорошо перемешайте. Накройте кулинарной пленкой.Поместите в холодильник на 20-30минут,чтобы манная крупа сдулась.

Смажьте руки водой или растительным маслом.Скатайте фарш в шарик размером с куриное яйцо.Присыпьте обе стороны мукой.

Разогрейте растительное масло в сковороде я застилаю ее пергаментной бумагой,чтобы из бежать разбрызгивания масла. Выложите котлеты на сковороду.

Обжарьте котлеты во фритюре на слабом огне по 5-6 минут с каждой с тороны до румяной корочки. Их также можно жарить на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны. В этом случае их следуетнакрыть крышкой и варить в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут.