Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты из рыбы:

Картошка в фольге в духовке

Категория

Тип меню

Автор

Душечка

Ингредиенты

Описание

Картошка, запечённая в фольге в духовке, может показаться неожиданной находкой для тех, кто не пробовал её раньше. Однако этот рецепт, пожалуй, самый простой из всех существующих. Такую картошку часто подают в качестве гарнира, но если на обед или ужин не хочется мяса, она может стать полноценным блюдом без вреда для фигуры.Запечённая в фольге картошка сохраняет свой естественный вкус и аромат. Вы можете добавить специи прямо в фольгу перед запеканием, а можете приготовить вкусный соус и подавать его отдельно.Этот рецепт рассчитан на 3 порции, а время приготовления составляет всего 1 час.

Шаги приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для запекания картофеля в фольге в духовке. Хорошо промойте картофель под проточной водой и удалите остатки земли. Картофель должен быть среднего размера. Молодой картофель обладает более нежным вкусом. Также важно, чтобы картофель был одинакового размера.

Подготовьте квадратные листы фольги. Если фольга очень тонкая, возьмите несколько листов и сложите их вместе, чтобы они не порвались. Размер квадрата должен быть таким, чтобы в него можно было полностью завернуть картофель.

Положите картофель в центр листа фольги блестящей стороной вверх. Это очень важно, так как тепло будет направлено в центр.

Тщательно заверните картофель в фольгу.

Выложите все картофельные завитки в форму для выпечки. Чтобы картофель не подгорел, я добавляю небольшое количество воды прямо в форму. Она испаряется и поэтому готовится быстрее. Заверните форму с картофелем в фольгу и запекайте в предварительно разогретой духовке при 250°C в течение 1 часа. Проверьте степень пропекания, проткнув отверстия ножом или вилкой. Если нож легко входит в картофель, значит, он готов.

Приготовьте соус для картофеля. Для этого мелко нарежьте перец чили и чеснок. Если вы не любите острое, то можно обойтись без перца чили. В этом случае добавьте в соус ваши любимые специи или травы, чтобы придать ему аромат и вкус. Например, можно использовать паприку, тимьян, розмарин или базилик.

Зелень следует мелко нарезать.

Положите зелень, чили, чеснок и сметану в миску и приправьте солью и перцем. Для соуса к запеченному картофелю рекомендуется использовать сметану средней жирности 15–20%. Такая сметана обычно более густая и плотная. Соусы, приготовленные на основе такой сметаны, будут кремовыми и насыщенными по вкусу. Однако, если вы предпочитаете что-то более легкое, можно использовать 10%-ную сметану.

Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник до готовности картофеля.

После запекания осторожно разверните фольгу, чтобы не обжечься паром. Дайте картофелю немного остыть перед подачей на стол. Если вы любите золотистую корочку на блюдах, то можете раскрыть фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы картофель подрумянился. Однако я предпочитаю более полезный вариант — без корочки.

Сделайте на картофеле крестообразный надрез. Затем с помощью вилки разомните сердцевину. Фольгу не обязательно снимать полностью, можно просто её спустить.

Достаньте соус из холодильника и полейте им картофель. Украсьте блюдо зеленью и подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир. Картофель в фольге прекрасно сочетается не только с традиционным сметанным соусом, но и с другими вариантами. Вы можете приготовить соус на основе йогурта, горчицы, кетчупа или майонеза — в любом случае получится вкусно. Если вы любите бекон, добавьте немного нарезанного бекона к каждой картошке. Этот ингредиент придаст блюду солоноватый вкус. Ваша картошка в фольге готова. Приятного аппетита!