Категории:


Рецепты десертов:


Филе индейки на гриле с гремолатой

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


масло_оливковое
для_гремолаты:_лимон
стейк_из_индейки
апельсин
чеснок
вино_белое_сухое
соль_и_перец
сыр_тёртый
петрушка

Описание


Гремолата - соус родом из Италии из петрушки, чеснока, цедры цитрусовых, оливкового масла с добавлением очень мелко натёртого сыра. Мясо индейки под таким соусом получается невероятно вкусным, нежным и ароматным.

Шаги приготовления


Стейки сложим одним слоем в кулинарную форму. С обеих сторон натрём солью и перцем. Смешаем вино с оливковым маслом и польём мясо. Ёмкость накроем пищевой плёнкой и оставим на 2 часа при комнатной температуре. Не забываем переворачивать мясо, чтобы равномерно пропиталось.
Цитрусы помоем и оботрём насухо. Снимем цедру при помощи овощечистки. Сложим в кастрюлю и дадим закипеть. Откинем на дуршлаг, поместим под холодную воду. Измельчим. Листья петрушки оборвём с черешков, сложим в чашку для блендера. Туда же отправим чеснок и цедру. Измельчим. Добавим оливковое масло и сыр. Из цитрусов выдавим сок. Всё перемешаем.
Разожжём угли. Над углями установим решётку. Смажем её маслом. Стейки сложим на решётку, обжарим с обеих сторон по 5-8 минут с каждой стороны.
Готовое мясо подадим с соусом и руколой.

Похожие рецепты


Главное изображение рецепта - Треска на гриле с кинзой и лаймом

Треска на гриле с кинзой и лаймом

Вкусное яркое летнее блюдо с потрясающим вкусом и ароматом. Если всё правильно приготовить, то рыбка получится сочной и невероятно нежной.

Главное изображение рецепта - Стейк тунца на гриле

Стейк тунца на гриле

Стейк из тунца, обжаренное на углях, — что может быть оригинальнее и необычнее для семейного барбекю? Время приготовления по этому рецепту составляет

Главное изображение рецепта - Перепела «табака» на мангале

Перепела «табака» на мангале

Перепёлок можно приготовить на мангале по принципу цыплят тапака. Для этого тушки нужно отбить, слегка посолить и добавить свежевыжатый лимонный сок и

Главное изображение рецепта - Чёрный хлеб с беконом и сыром на мангале

Чёрный хлеб с беконом и сыром на мангале

Приготовим на мангале вкусные бутерброды из чёрного хлеба с беконом и сыром. Это простое блюдо всегда пользуется популярностью.Для приготовления возьм

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия