Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты десертов:

Перепела «табака» на мангале

Категория

Тип меню

Автор

Милочка

Ингредиенты

Описание

Перепёлок можно приготовить на мангале по принципу цыплят тапака. Для этого тушки нужно отбить, слегка посолить и добавить свежевыжатый лимонный сок и молотый чёрный перец. Затем их готовят на решётке почти до готовности. В конце приготовления перепёлок смазывают смесью из чеснока, паприки и растительного масла. При желании в смесь можно добавить немного острого красного перца для остроты.

Шаги приготовления

Вымойте тушки перепелов под холодной проточной водой и обсушите их бумажными полотенцами.

Возьмите кухонные ножницы или нож и разрежьте перепелов по спинке от гузки до шеи. Затем расправьте их на рабочей поверхности и аккуратно отбейте молотком для мяса или используйте рукоятку ножа.

Натрите со всех сторон солью и молотым черным перцем, затем полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

Перед приготовлением блюда перепелов нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Затем можно приступить к приготовлению маринада, смешав в миске измельчённый чеснок, паприку и острый красный перец.

Добавьте к этой смеси растительное масло. В результате должна получиться густая масса.

Разложите перепелов на решётке для гриля и поместите их над хорошо прогоревшими углями.

Время приготовления составит примерно 15 минут. В процессе готовки переворачивайте решётку с одной стороны на другую, чтобы птица равномерно пропеклась.

Когда птица будет почти готова, откройте решётку гриля и посыпьте перепела измельченным чесноком с обеих сторон. Затем смажьте птицу растительным маслом. Обжаривайте перепела на гриле до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Аккуратно снимите готовых перепелов с решётки, чтобы кожица не повредилась. Переложите их на фольгу, закрутите её и дайте им полежать примерно 10 минут.

Подавайте запечённых на мангале перепелов табака со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чёрный хлеб с беконом и сыром на мангале

Приготовим на мангале вкусные бутерброды из чёрного хлеба с беконом и сыром. Это простое блюдо всегда пользуется популярностью.Для приготовления возьм

Перейти

Лаваш с фаршем и сыром на мангале

Вы когда-нибудь готовили лаваш с начинкой из фарша и сыра на мангале? Если нет, то обязательно попробуйте! Это блюдо получается невероятно вкусным, со

Перейти