Манная каша с яйцом пашот
Категория
Тип меню
Автор
SvetLana
Ингредиенты
Теги
мясной_бульон
масло_оливковое
яйцо
зелень
масло_сливочное
соль_и_перец
лук
сахар
манка
Описание
Все мы с детства очень хорошо знакомы с молочной манной кашей. А вы когда-нибудь пробовали манную кашу с яйцом пашот и карамелизированным луком? Она бесподобна. Попробуйте сами.
Шаги приготовления
1
1. Манку отправим в разогретую сковороду и станем обжаривать, помешивая, на слабом огне до тех пор, пока она не станет светло-коричневой.
2
2. В разогретую с оливковым и сливочным маслом сковороду выложим лук, нарезанный полукольцами, и обжарим на среднем огне до золотистого состояния. Добавим сахар и соль. Перемешаем. Сахар должен полностью раствориться и превратиться в карамель.
3
3. Бульон вольём в кастрюльку, разогреем и всыплем в него манку. Будем мешать до тех пор, пока не останется комочков. Поварим 3-5 минут, пока каша не загустеет. Добавим сливочное масло, размешаем и снимем с огня.
4
4. Вырежем 2 куска плёнки размером 30х30, смажем маслом. Плёнку сложим в маленькую миску, разобьём туда яйцо так, чтобы не расплылся желток. Края плёнки завяжем в узел. Точно также проделаем со вторым яйцом.
5
5. В небольшом ковшике воду доведём до кипения и вложим туда яйца в плёнке. Поварим на слабом огне минут 5.
6
6. Готовую кашу выложим в порционные тарелки, посыплем карамельным луком и сверху поместим яйцо пашот. Украсим зеленью. Подадим на стол.
Похожие рецепты
Котлеты морковные с пшеном
Вкусные и яркие морковные котлеты с пшеном на завтрак улучшат настроение на весь день и наполнят светлой солнечной энергией.
Каша освяная с персиками и изюмом
Овсяная каша с персиками и изюмом - самый вкусный завтрак для взрослых и детей.
Куриное филе, запечённое в багете с овощами
Вкусное и быстрое блюдо на завтрак для всей семьи.
Пшённая молочная каша с тыквой
Самая вкусная и самая полезная пшённая каша с тыквой содержит все необходимые для нашего организма минералы и витамины. А сложные углеводы, из которых