Жульен в слоёном тесте
Категория
Тип меню
Автор
Svetik_Semicvetik
Ингредиенты
Теги
филе_курицы
тесто_слоёное
жирные_сливки
масло_сливочное
соль_и_перец
лук
сыр_твёрдый
шампиньоны
Описание
Оригинальный вариант классического жульена. Подаётся не в кокотницах, а в тесте. Начинка получается ароматной и очень сочной. И основа съедобная.
Шаги приготовления
1
1. Разморозим тесто. Лук почистим и нарежем кубиками. Выложим на сковороду с растительным маслом. Обжарим до прозрачного состояния. Грибы сполоснём и промокнём бумажным полотенцем.
2
2. Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности. Дадим остынуть, не вынимая из бульона. Затем нарежем мелкими кубиками и соединим с луком. Обжарим, помешивая, 2 минуты.
3
3. К содержимому сковороды отправим измельчённые произвольно грибы. Посолим, поперчим, перемешаем. Потушим 2-3 минуты, затем вольём сливки и будем готовить ещё 5 минут. Сливки должны загустеть.
4
4. Тесто присыплем мукой и разрежем пополам. Каждую половинку слегка раскатаем, чтобы получился квадрат. Небольшие ёмкости для выпекания смажем маслом и выстелем тестом.
5
5. Из сковороды переложим в корзиночки из теста начинку,
6
6. Обильно посыплем тёртым на крупной тёрке сыром.
7
7. Лишние края срежем, а оставшиеся слегка завернём, чтобы накрылась начинка.
8
8. Заготовки уберём в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Будем следить, чтобы сыр сверху не зажарился сильно, иначе жульен получится суховатым.
9
9. Готовый жульен украсим листьями зелени и подадим на стол.
Похожие рецепты
Рулетики из скумбрии, запечённые в духовке
Приготовим скумбрию оригинальным способом. Такая рыбка получается невероятно сочной, пикантной и вкусной за счёт маринада. Запечённую в духовке скумбр
Тарталетки с печенью трески и красной икрой
Красивая и вкусная закуска для праздника или фуршета.
Рулет из лаваша со шпротами, плавленным сыром и огурцом
Закусок с лавашом существует великое множество, и каждый день появляются новые. Предлагаем вашему вниманию рулет из лаваша со шпротами, плавленным сыр
Яйца, фаршированные шпротами
Оригинальная вкусная закуска к праздничному застолью из доступных продуктов.