Нежные оладьи без дрожжей и яиц на кефире
Категория
Тип меню
Автор
Vika_1980
Ингредиенты
Теги
соль
сахар
мука
кефир
сода
Описание
Вспоминаю свое детство и удивительный вкус пышных, нежных бабушкиных оладушек. Но мой рецепт не менее вкусный, хотя отличается от бабушкиного. Учитывая, что здесь нет дрожжей и яиц, это позволяет приготовить данное блюдо гораздо быстрее. У меня уходит минут 20 на все. Самый оптимальный, бюджетный и не затратный вариант завтрака.
Шаги приготовления
1
Подготовим все ингредиенты: теплый кефир (комнатной температуры), сахар по вкусу, для меня достаточно 5-6 ст.ложек, щепотка соли, 1 ч.л соды без горки, просеянная мука, примерно 1,5 - 2 стакана.
2
Теплый кефир, можно комнатной температуры, выливаем в миску. Добавляем сахар, соль, соду и все тщательно перемешиваем. Должна пойти реакция и смесь начнет пениться.
3
К получившейся смеси постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса, без комочков, вьиваем до консистенции густой сметаны.
4
В сковороду с толстым дном, у меня чугунная, наливаем растительное масло (примерно 2-3 ст.л), хорошо разогреваем и убавляем огонь.
5
Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарим оладьи сперва с одной стороны до золотистой корочки (примерно 1 минуту).
Затем переворачиваем оладьи на другую сторону, Перед каждой новой порцией оладий обильно смазываем сковороду растительным маслом. Тогда оладьи не впитывают в себя масло и получаются не жирными.
6
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Всего у меня получилось 20 оладий.
7
Нежные оладьи без дрожжей и яиц на кефире подаем в горячем виде, со сметаной, вареньем, джемом или медом, кому как нравится.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты
Пирог быстрый
Пирог вкусный, из доступных и бюджетных продуктов и быстро готовится! Часто готовлю такой пирог деткам!
