Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Праздничные блюда:

Тарталетки с творожным сыром и красной икрой

Категория

Тип меню

Автор

Дикий Ангел

Ингредиенты

Описание

Простой и вкусный рецепт пирога для праздничного стола с начинкой из мягкого творога и соленой красной икры. Вафельные тарталетки быстро размокают и теряют форму, поэтому мы рекомендуем использовать тарталетки из песочного теста. Творог можно заменить сливочным сыром, а красную икру — черной. Другой вариант — тарт с творогом, креветками или авокадо, или тарт с творогом, красной рыбой или огурцом. Также есть очень вкусная и сытная горячая закуска с курицей, грибами, сыром или так называемым мясным фаршем.

Шаги приготовления

Чтобы приготовить эту праздничную закуску, нам понадобятся песочные тарталетки, солёная красная икра и мягкий творожный сыр.

Давайте ознакомимся с материалом. Песочные тарталетки для икры (понадобится 15 штук) продаются, как правило, в количестве 30 штук. В отличие от продуктов для начинки из курицы, грибов, красной рыбы и других вкусных ингредиентов, тарталетки для икры миниатюрные. Его хватает на 1 кусочек (вес 1 кусочка составляет всего 6 граммов).

Я уже давно не покупаю красную икру в магазине, а делаю её сама по этому простому рецепту. Если у меня остаётся много икры, я её засаливаю, фасую в небольшие пакетики с застёжкой и замораживаю. Потом, когда мне нужно, я размораживаю её в холодильнике в течение примерно суток, и по качеству она ничем не отличается от только что засоленной.

Для этой закуски вам понадобится 150 граммов творожного сыра. Если вы будете покупать его в магазине, обратите внимание, чтобы на упаковке было написано «мягкий». Это не строгое правило, но, на мой взгляд, так закуска получается более нежной. Также я очень рекомендую делать творожный сыр самостоятельно, в домашних условиях, из кефира и сметаны.

Готовим закуску для праздничного стола. В каждую тарталетку кладём творожный сыр. Поскольку песочные корзиночки небольшого размера, удобнее всего использовать для этого не чайную, а кофейную ложечку. Я наполняю сыром тарталетки до краёв и аккуратно разравниваю его.

Сверху выкладываем красную икру по одной кофейной ложке на порцию. Конечно, можно было бы положить и по 10 икринок, но это же праздничная закуска, поэтому делаем её красивой и щедрой.

Выложите тарталетки из творога и красной икры на красивое блюдо и сразу подавайте к столу. Если вы хотите приготовить эту закуску заранее, обязательно переверните всю конструкцию пищевой пленкой, чтобы икра не свернулась и не подсохла. Но не забывайте, что если яйцо будет плотно прикрыто, то яйцо будет сильно прилипать к пленке. Закуски легко могут подождать несколько часов в холодильнике. Кстати, если вас интересует содержание калорий: в 1 такой тарталетке — 66 ккал.

Это действительно изысканное и вкусное блюдо, которое очень просто в приготовлении, но можно подать и к праздничному столу. Хрустящее песочное тесто, мягкий творог и соленые яйца аппетитно тают во рту. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного аппетита!