Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Рецепты для мангала:

Пицца из цветной капусты

Категория

Тип меню

Автор

Розалия

Ингредиенты

Описание

Пицца на основе цветной капусты — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она не только выглядит как настоящая пицца с тонким коржом, обилием начинки и расплавленным сыром, но и имеет более низкую калорийность. Это особенно порадует тех, кто придерживается диеты, но не может отказаться от кусочка любимого лакомства.Хотя эта пицца и не является классической, с тонким дрожжевым тестом, она вполне может заменить традиционный вариант. Особенно понравится она тем, кто следует современным тенденциям в правильном питании.Данный рецепт рассчитан на 6 порций, а время приготовления составляет всего 45 минут.

Шаги приготовления

Соцветия цветной капусты должны быть упругими, без повреждений и пожелтения. Промойте их в дуршлаге и тщательно встряхните, чтобы удалить лишнюю влагу. При желании можно дать соцветиям немного подсохнуть, чтобы в основе для пиццы было как можно меньше воды.

Хорошо просушенную цветную капусту переложить в чашу блендера с ножом-измельчителем и превратить в мелкую крошку, похожую на мокрый снег.

Натереть на мелкой тёрке 130 граммов твёрдого сыра.

К капустной массе добавить натертый сыр, очищенный зубчик чеснока, соль, специи (прованские травы), яйцо и измельчить блендером. Масса должна быть мягкой, но не следует добавлять муку или манку – сыр обеспечит связку во время выпекания. Из этого количества теста можно приготовить две пиццы диаметром 24 см.

Чтобы сформировать основу для пиццы, есть простой и эффектный способ. Для этого возьмите разъёмную форму, выстелите её пергаментной бумагой так, чтобы она немного выступала за края. Затем установите борта и плотно прижмите бумагу. В центр формы выложите капустное «тесто» и разровняйте его руками в тонкий пласт толщиной примерно 1 см.

Осторожно извлеките борта формы, чтобы получилась красивая круглая основа для вашей будущей пиццы. Дно формы можно оставить под пергаментом — это упростит процесс перемещения пиццы в духовку и её извлечение. Поместите капустную основу для пиццы в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов. Выпекайте в течение 15 минут. Вы можете приготовить пиццу в любой удобной для вас форме — квадратной или круглой, а также сделать её любого размера.

Пока основа для пиццы выпекается в духовке, можно заняться начинкой. Используйте любые ингредиенты: куриное мясо, колбасу, ветчину, грибы, ананасы, кукурузу, оливки, овощи и много сыра. Я решила приготовить пиццу с копченой грудинкой, вялеными помидорами и твердым сыром. Смазала основу томатным соусом, выложила грудинку и помидоры, посыпала тертым сыром и отправила в духовку для расплавления сыра. После готовности пиццу можно подавать!

Щедро посыпьте пиццу тёртым сыром по вкусу: моцареллой или другим твёрдым сыром. Снова отправьте пиццу в духовку на 7-10 минут, чтобы основа стала суше и румянее, а сыр расплавился. Если пицца не подрумянилась, дайте постоять ещё 5 минут в горячей духовке до полной готовности. Украсьте готовую пиццу из цветной капусты листьями базилика.

Пиццу из цветной капусты можно разрезать специальным ножом для пиццы или обычным кухонным. И то, и другое подойдёт. Пиццу можно есть как горячей, так и холодной.