Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Праздничные блюда:

Салат "Бомбей"

Категория

Тип меню

Автор

Эльнат

Ингредиенты

Описание

Салат "Бомбей" - оригинальное блюдо, которое, несмотря на название, не имеет никакого отношения к Индии. Скорее всего, оно было создано на кухне какого-нибудь южно-азиатского городка, ибо основой салата являются обжаренные во фритюре баклажаны. Блюдо получается настолько вкусным и насыщенным, что его всегда мало. Да что я вам рассказываю! Попробуйте сами!

Шаги приготовления

Баклажаны помоем и почистим. Нарежем четвертинками долек толщиной в 1 см.

Синенькие сложим в глубокую миску, добавим соль и перемешаем. Оставим минут на 20. Плоды должны дать сок. Его сольём.

В небольшой миске смешаем соевый соус, кисло-сладкий соус, кунжут, кунжутное масло, сок лимона и измельчённый через пресс чеснок.

Лук почистим, нарубим тонкими полукольцами. Томаты помоем, нарежем такими же кусочками, как и баклажаны. Салатные листья сполоснём и отряхнём от воды. Порвём руками. Зелень помоем и мелко нарубим.

Нарезанные баклажаны промоем в воде и выложим на бумажные полотенца. Затем обваляем в крахмале. Излишки крахмала стряхнём.

В сотейнике разогреем масло и обжарим в нём баклажаны со всех сторон до золотистой корочки. Выложим на бумажные полотенца.

В глубоком салатнике соединим баклажаны, томаты, листья салата и зелень. Польём приготовленной заправкой, посыплем семенами кунжута. Готовый салат подадим на стол.

Похожие рецепты

Салат из кукурузы, креветок и адыгейского сыра

Салат из кукурузы, креветок и адыгейского сыра - вкусный и невероятно полезный салат итальянского происхождения придётся по вкусу приверженцам здорово

Перейти