Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Категории:

Поиск рецепта

Праздничные блюда:

Французский паштет из печени и мяса

Категория

Тип меню

Автор

Света_Лето

Ингредиенты

Описание

Французский паштет из печени и мяса - это нечто, которое не попробовав не распробуешь. Очень рекомендуем приготовить, хоть и ингредиентов много, но готовится такой шедевр не особо затруднительно.

Шаги приготовления

Оба вида печени мелко порубим ножом. Копчёную и свежую грудинку вместе с болгарским перцем перекрутим через мясорубку.

Оба перца горошком подсушим на сухой раскалённой сковороде в течение 30 секунд, а затем перетрём в ступке пестиком вместе с мускатным орехом и солью. Добавим в мясо и перемешаем.

Оба вида лука (белую часть) помоем и измельчим. Отправим в разогретую со сливочным маслом сковороду, обжарим до мягкости. Дадим остыть.

В глубокой ёмкости взобьём яйца со сливками. Туда же отправим лук. чеснок, коньяк, листочки тимьяна. Тщательно перемешаем, соединим получившуюся смесь с мясом. Перемешаем ещё раз. Накроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 6-8 часов.

Листьями порея, предварительно припустив которые в течение 5 минут в кипящей воде, выложим форму для запекания так, чтобы они свисали. На листья плотно уложим мясную смесь. Накроем фольгой. Форму поместим в противень с водой, отправим в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Следим, чтобы вода не выкипела. Паштет полностью остудим и затем уберём на 24 часа в холодильник.

Готовую закуску подадим с багетом.

Похожие рецепты

Закуска из сладкого перца с сыром и зеленью

Простая и вкусная закуска. А ещё она - очень полезная. Закуска из перцев будет выглядеть красивее, если купить перцы разных цветов. Творог выбираем по

Перейти

Овощная намазка из кабачков с плавлеными сырками

Овощные спреды из плавленого сыра и кабачков — это универсальный продукт, который можно использовать для завтрака, перекусов или к несладкому чаю. Вед

Перейти