СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ КРОЛИКА
Категория
Тип меню
Автор
Графиня
Ингредиенты
Теги
вода_______
соль_
картофель_(средний)___
лук
кролик_(филе)
морковь__
рис_______
Описание
Диетические, легкие, аппетитные! Идеально подходит для детского меню! Суп из кролика с фрикадельками готовится быстро и просто. Он питательный и вкусный, так что вы можете расширить свое ежедневное меню!Вместо риса можно использовать другие крупы или вермишель.
Шаги приготовления
1
Приготовьте все необходимое. Количество овощей и жидкости можно варьировать по вкусу. Воду можно заменить овощным бульоном. Используйте фильтрованную воду, чтобы не испортить вкус блюда. Специи не используются, но их можно добавить по вкусу.
2
Вымойте филе кролика и измельчите его в мясорубке или блендере.
3
Посыпьте фарш солью, вымесите и добавьте специи по вкусу. Скатайте в небольшие шарики.
4
Очистите и промойте лук и морковь. Лук я оставила целым, чтобы потом его можно было вынуть из супа. Также его можно нарезать кубиками. Морковь нарежьте кружочками или соломкой.
5
Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками.
6
Можно использовать любой сорт риса. Я предпочитаю круглозерный рис для супов. Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Замачивание риса в холодной воде во время приготовления фрикаделек поможет смыть лишний крахмал.
7
Вскипятите воду и посолите. Добавьте фрикадельки в кипящую воду, аккуратно перемешайте и подождите, пока они не всплывут. Добавьте в бульон лук и морковь. Отрегулируйте огонь, чтобы бульон не бурлил. Варите суп с фрикадельками в течение 30 минут.
8
Добавьте картофель в бульон и варите еще 15 минут. Проверьте консистенцию картофеля.
9
Удалите лук, если используете целую луковицу. Добавьте в бульон промытый рис и варите еще 10-15 минут. Круглозерный рис готовится быстрее.
10
Накройте крышкой и оставьте суп с фрикадельками из кролика на 5 минут перед подачей. Украсьте каждую тарелку зеленью. Подавайте!
Похожие рецепты
Солянка по-татарски
Невероятно вкусный, насыщенный, ароматный и сытный суп с несколькими видами мяса станет праздником на вашем обеденном столе.