Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Категории:

Поиск рецепта

Праздничные блюда:

Сациви из индейки

Категория

Тип меню

Автор

северяночка

Ингредиенты

Описание

Сациви — это блюдо из индейки или курицы с соусом. Оно очень популярно в грузинской кухне. Чем дольше оно настаивается, тем вкуснее получается. Время приготовления составляет всего 1 час. Вкус сациви у каждой хозяйки разный. Дело в том, что точного соотношения трав и специй не существует, и обычно все замеры делаются «на глаз» и зависят от предпочтений каждого конкретного кулинара.

Шаги приготовления

Вот необходимые продукты

Опустите индейку в холодную воду и готовьте до готовности мяса, периодически снимая пену. Готовое мясо переложите на противень, посолите и дайте ему остыть. Суп остудите.

Чеснок и перец чили измельчить.

Очистите грецкие орехи от скорлупы, если таковые имеются.

Добавьте чеснок к орехам, хорошо измельчите в блендере или перекрутите 2 раза на мясорубке.

Затем добавьте к орехам перец, винный уксус и нарезанную кинзу. Посолите и хорошо перемешайте.

Добавьте шафран и тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте в полученную массу бульон, пока она не станет похожей на густой кефир. Если ореховая масса всё ещё не совсем однородная, можно ещё раз взбить её блендером.

Нарежьте индейку на небольшие кусочки.

Поставьте соус на медленный огонь. Помешивая деревянной лопаткой, доведите его до кипения и сразу снимите с огня. Не давайте соусу закипеть! Положите в него индейку и дайте остыть.

Чем дольше настаивается сациви, тем вкуснее оно становится.

Похожие рецепты

Кесадилья с индейкой и томатной сальсой

Традиционные и изысканные блюда мексиканской кухни, которые можно подать на торжество или воскресный обед, можно приготовить для мексиканской вечеринк

Перейти