Категории:


Рецепты из рыбы:


Фриттата с опятами

Категория


Тип меню


Автор


Ингредиенты


Теги


лук_репчатый
масло_растительное
соль
сыр_(твердый,_тертый)
сливки_10-20%
грибы_свежие_(опята)
яйцо_(куриное)
перец_черный_молотый

Описание


В зависимости от сезона, фриттату готовят с разными ингредиентами. Например, лето и осень — лучшие сезоны для фриттаты с грибами. В этом рецепте грибы смешиваются с вареными яйцами и шампиньонами до готовности, а затем слегка обжариваются с луком. В этот раз я запекала их на плите, вы можете довести их до готовности и в духовке, как в Италии. В этом случае, помимо прекрасного аромата, вы получите великолепную сырную корочку, которая еще лучше подойдет для фриттаты с грибами.

Шаги приготовления


Переберите грибы, отрежьте шляпки, если они слишком длинные или жесткие, промойте их в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Положите промытые грибы в кастрюлю, влейте небольшое количество воды, посолите и доведите до кипения. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут. Слейте воду с грибов, а готовые оливки переложите в дуршлаг. Очистите и нарежьте лук. Когда грибы остынут, нарежьте крупные грибы. Мелкие можно оставить как есть.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
Добавьте в пассерованный лук варёные грибы и жарьте, помешивая, 1–2 минуты. Посолите и поперчите грибы с луком по вкусу.
Взбейте яйца и сливки в отдельной миске. Можно использовать миксер или вилку. Приправьте рубленой зеленью, солью и молотым перцем.
Налейте яичную смесь в сковороду с растительным маслом. Затем добавьте обжаренные оливки и лук и залейте оставшейся яичной смесью.
Посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до готовности яиц. Когда фриттата будет готова, разделите её на порции и подавайте горячей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты


Главное изображение рецепта - Сытный сэндвич

Сытный сэндвич

Сэндвич — это блюдо, которое обычно состоит из овощей, нарезанного сыра или мяса, которые помещены на ломтики хлеба или между ними. В более широком см

Главное изображение рецепта - Брускетты из огурца с креветками

Брускетты из огурца с креветками

Королевские креветки на зелёных огурчиках и подушке из авокадо - роскошная закуска, и не только вкусная, но и очень полезная. Пробуйте!

Главное изображение рецепта - Американский хот-дог

Американский хот-дог

Вкусный хот-дог с зерновой горчицей, маринованными огурчиками и обжаренный хрустящим луком придётся по вкусу и взрослым, и детям.

Главное изображение рецепта - Роллы "Цезарь"

Роллы "Цезарь"

Роллы "Цезарь" с курицей - великолепная закуска на все случаи жизни. Они - идеальны для фуршетов да и просто так в кругу семьи ими можно полакомиться.

FOOD BLOGGER

ДОСТУПНО НА ANDROID И IOS

Связаться с нами


© Food Blogger 2021 - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Разработано: Хайрутдинов Александр и Хайрутдинова Анастасия