Скажи ДА вкусной еде

Лучшие рецепты специально для тебя

Домашние рецепты от обычных пользователей, а лучшие из них показываются в первую очередь!

Праздничные блюда:

Вишневый квас

Категория

Тип меню

Автор

Демонесса

Ингредиенты

Описание

Вишневый квас-очень вкусный напиток, рецептом приготовления которого мы с вами сегодня поделимся. Приготовить его очень просто-главное, не торопить события, дождавшись, когда квас созреет. Результат удивит вас своим вкусом, а семья с большим удовольствием насладится газированными напитками.В рецепте вишневого кваса прекрасно подходят не только свежие, но и замороженные ягоды, поэтому этот напиток можно готовить даже зимой. Сухие дрожжи полностью заменяем на свежие (прессованные), но тогда берем их ровно в 3 раза больше – (достаточно 5-6 граммов).

Шаги приготовления

В пошаговый рецепт приготовления домашнего кваса на основе ягод входит вода, вишня (можно использовать как свежую, так и замороженную), сахарный песок и сухие дрожжи (в 1 чайной ложке без горки содержится 3 грамма). Половину, то есть 1,5 грамма) и щепотку ванили для аромата (по желанию).

Переберите вишню, удалите подпорченные ягоды и вымойте. Косточки вынимать необязательно.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте сахарный песок, щепотку ванили (при необходимости) и доведите все до кипения. Затем положите вишню, снова доведите до кипения и готовьте на среднем огне буквально 2-3 минуты.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте вишневому компоту остыть до комнатной температуры. Если вы торопитесь, можете поставить кастрюлю с холодной водой в раковину- компот остынет гораздо быстрее.

Вишневый компот настоялся, и ягоды утонули, придав напитку свой вкус и аромат

еперь нужно процедить компот. Вишня получается очень вкусной-ее можно есть на десерт.

Вливаем полстакана ароматного компота -в нем необходимо развести дрожжи.

Взбейте дрожжи в течение 15-20 минут, чтобы появилась шапочка. Если этого не произошло, у вас испортились дрожжи -их можно выбросить и купить новые.

Добавляем дрожжи в вишневый компот, хорошо перемешиваем и закрываем посуду липкой пленкой (делаем отверстие зубочисткой) или марлей. Оставляем напиток на 10-12 часов при комнатной температуре для брожения.

По истечении отведенного времени на поверхности напитка появляется шапка пены, ее довольно много - это хорошо. Это значит, что наш квас перебродил.

Перелейте напиток в бутылку или банку и закройте герметичной крышкой. Поставьте вишневый квас в холодильник на 2-3 дня, чтобы он дозрел. За это время запах дрожжей полностью выветрится, а готовый напиток пропитается газом. Кстати, будьте осторожны при открывании крышки: много пузырьков, которые могут оказаться на столе. Так что не торопитесь! Готовый квас можно хранить в холодильнике до 2 недель - со временем он станет еще вкуснее и насыщеннее.

Холодный, сильно газированный ягодный квас-самое время насладиться замечательным домашним напитком. Надеюсь, что этот пошаговый рецепт приготовления кваса в домашних условиях вам пригодится, вы сможете отказаться от напитка, купленного в магазине, и отказаться от своего любимого напитка.